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contacter l'auteur envoyer à un ami catégories ... on apprend le chinois ...je teste les trucs chinois qui se mangent! ...on balade ...on bouquine ...on cuisine ...on fait les marchés ...on festoie ...on mange ...on prend soin de soi ...on se cultive ...on s'étonne ...on sort derniers messages bonne année 2012! cours de cuisine thaï: la salade de papaye verte une petite interview pour le site blogexpat.com mes restos préférés à pékin: où déguster les meilleurs huoguo? le musée du sexe de la chine ancienne de tongli nouveaux albums photo: chinese style/chinese stuffs/ pékin en jaune/ pékin en vert / pékin en rouge free the criquet! hangzhou et suzhou ou le paradis sur terre? among the 40 dishes to try before you die, today let's try "barbec' dans les hutongs"! ...on adopte un criquet! 40 dishes to try before you die: the bubble tea de la douceur de vivre en chine... attention message à caractère futile de fille pour les filles... petit dictionnaire chinois-anglais pour amants de xiaolu guo asian tapas épisode 3, suite et fin: mini "burgers" de poulet thaï style asian tapas, épisode 2: les pancakes de maïs thaï derniers commentaires bonsoir ce fameux resto a fondue se trouve ou sur soirée huo guo, from yunnan... oulala, ça fait bien longtemps que j'ai quitté sur le marché aux légumes coucou céline, contente que tu reviennes faire un sur xinnian kuaile!!! bonne année...et bonnes résolutions... alors ça c'est facile, les criquets: marché aux sur les criquets ont une personnalité! peut tu me dire ou trouve tu t es criquet et t es sur les criquets ont une personnalité! bonjour, je viens régulierement en chine 2 x par sur le marché aux légumes coucou , je me balade sur ton blog pour retrouver sur xinnian kuaile!!! bonne année...et bonnes résolutions... bonne année 2012! sur bonne année 2012! ou les trouver? sur j'ai testé les lays chinoises "spicy and numb hot pot flavor" merci! sur voyage à xi'an archives janvier 2012 octobre 2011 septembre 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 janvier 2011 toutes les archives 04 janvier 2012 bonne année 2012! ce blog est en pause mais qui sait il renaîtra peut-être courant 2012... alors pour la peine je partage ma carte de voeux kitchinoise (photo prise à dashanzi lors de mes virées en solo) très bonne année à tous, je vous la souhaite pleine de joie, de découvertes, de rencontres, de voyages, de petits et de grands bonheurs! posté par mariondoc à 18:49 - ...on festoie - commentaires [1] - permalien [ # ] 25 octobre 2011 cours de cuisine thaï: la salade de papaye verte en vivant à pékin, en plus de découvrir la richesse de la cuisine chinoise j'ai aussi découvert la finesse de la cuisine asiatique en général. je suis ainsi devenue fan des restos indiens (et pour être exacte d'un resto en particulier "le mughal's" du nali patio et j'y reviendrais un de ces jours pour en faire la promo parce qu'il vaut le coup) et thaï. en france en fait je n'avais jamais vraiment mangé dans un resto thaï et les rares indiens que j'avais fait ne m'avaient franchement pas convaincu (genre le soit disant fameux "noori's" à nice qui est beurk de beurk avec un service pourri). alors bref du coup dans la série cours de cuisine j'ai opté une fois pour la cuisine thaï. un cours donné par ma chef préférée: ling pei. et j'en profite donc pour continuer tout doucement ce blog "en stand by" et surtout j'y met mes précieuses recettes histoire de ne pas les perdre...(et afin de pouvoir les tester cette semaine peut-être dans la maison familiale). pour commencer, the classic des classic d'un resto thaï: la salade de papaye verte . en gros on pourrait juger la qualité d'un resto thaï à cette salade. elle doit arracher! la recette de ling pei est parfaite, il suffit de l'assaisonner en fonction de ses propres goût, en jouant sur le piment et le sucre. ingrédients (pour 4 personnes): * 1 papaye verte * 15 tomates cerises * 4 haricots vert "long" (des haricots verts super long qui s'enroulent, j'en ai vu qu'en asie, ils peuvent se manger crus eux) * 100 g de cacahouètes grillées non salées et réduites en poudre grossièrement. * 4 cas de crevettes séchées (ça encore on en trouve qu'en asie alors direction l'épicier asiatique du coin!) pour l'assaisonnement: * 10 cuillères à café de citron vert * 8 cac de nuoc mam * 8 cac de sucre de palme * 5 petits piments rouges coupés finement * 5 gousses d'ail finement hachées peler et raper la papaye (ça c'est la partie la plus compliquée de la recette! ling pei avait une rape adaptée "spéciale papaye", sans celle ci je vous assure que c'est galère!!!). couper les tomates en deux et les haricots en morceaux de 4 cm de longueur. mettre à tremper une vingtaines de minutes les crevettes séchées puis les couper en tout petits morceaux. mettre ensuite dans un énorme mortier thaï: (ou à défaut dans un petit mortier mais c'est plus galère du coup) les piments (en fonction de vos penchants pour le piment vous pouvez varier la dose), l'ail, les crevettes et mélanger le tout. y ajouter ensuite le jus de citron, le sucre et le nuoc mam. mélangez ensuite bien comme il faut pour que toutes les saveurs se mèlent en une sorte de purée. ajoutez ensuite les haricots et là encore les écraser vaguement dans le mortier, puis la papaye et là encore on écrase... et pour finir on ajoute les tomates, on écrase encore et on mélange le tout! et avant de déguster on parsème de cacahouètes... c'est frais, c'est bon, et en fait je suis devenue fan de cette salade grace à ce cours de cuisine... la prochaine fois je partagerais la recette du curry vert de poulet aux aubergines...ça aussi c'était pas mal! posté par mariondoc à 17:25 - ...on cuisine - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cuisine thaï , recette chinoise , salade de papaye verte 28 septembre 2011 une petite interview pour le site blogexpat.com allez et puisque j'y suis autant publier la ptite interview que j'ai fait pour le site blogexpat cet été... pour la voir sur leur site c'est par là: http://interviews.blogexpat.com/blog/francais/2011/08/08/de-nice-a-pekin-et-pendant-ce-temps-la-a-pekin et c'est dans ces cas là qu'on se dit que quand même c'est un peu con d'être partie... y avait encore tellement de trucs à faire hein!!! de nice à pékin: et pendant ce temps là à pékin... je m'appelle marion, j'ai vécu 8 ans à nice avant de m'envoler pour pékin. 1. pourquoi êtes-vous partis à l'étranger ? après le bac (il y a 10 ans de cela) mon rêve était de partir vivre un an à l'étranger, seule. mes rêves m'emportaient alors vers l'amérique du sud. et cela n'a pas pu se faire à ce moment. puis le temps passe, on va à la fac, on rencontre un petit ami avec qui on s'installe, on obtient son concours... le train-train quotidien nous emporte et on se dit qu'on est finalement pas fait pour l'aventure et la vie à l'étranger. et puis par hasard un beau matin tout bascule. on tombe sur les postes de résidents offerts par l'aefe (agence pour l'enseignement du français à l'étranger qui gère les établissements scolaires français à l'étranger). je me suis rendu compte ce jour là qu'il existait des postes en documentation dans les lycées français. il y avait cette année là un poste à zapopan au mexique! en découvrant ça l'envie est revenue comme par magie et c'était presque devenu un « besoin». j'avais une semaine pour envoyer les dossiers et je l'ai fait et l'idée ne m'a pas lâchée. c'était cette année ou jamais. j'ai envoyé les dossiers pour les contrats de résidents, sans y croire, et j'ai passé des mercredis entiers à envoyer des candidatures spontanées dans tous les établissements où j'aurais aimé aller (moscou, beyrouth, stockolm, lima, hanoï...). finalement je n'ai pas obtenu de contrat de résident mais j'ai été classée 3ème à porto ce qui était encourageant! a ce moment là j'ai découvert qu'il existait un autre type de contrat pour travailler en tant que prof à l'étranger: le contrat local. un contrat moins intéressant pour la carrière mais qui ne demande qu'un en
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